Por Juliana – Kantin do queijo
Queijaria 1993
Tudo começou com Seu Elmiro, um homem sempre autônomo e ativo, que passou boa parte da vida no campo, no aconchego da roça. Aposentado, mas com uma energia e vitalidade que desafiavam a idade, Seu Elmiro nunca deixou de ser uma presença forte e constante na vida de sua família. Criou com carinho seus três filhos e acompanhou o crescimento de seus quatro netos, sempre com muito trabalho e dedicação. Morador de áreas como Asa Norte, Lago Sul e Setor Militar Urbano, ele trabalhou em diversos lugares ao longo da vida, mas sua verdadeira paixão sempre foi a produção de queijos.
Foi em 1993, no Lago Norte, que Seu Elmiro deu um passo importante ao iniciar o que viria a se tornar um pequeno, mas querido, negócio familiar: o Kantin do Queijo. Antes disso, ele já trabalhava com queijos, mas foi nesse período que o negócio realmente começou a crescer, sempre com a qualidade e o sabor que se tornaram sua marca registrada. Com o passar dos anos, a saúde de Seu Elmiro começou a falhar, e, como é natural, a responsabilidade do kantin passou a ser compartilhada.
Quando ele precisou afastar-se, a filha mais nova, Viviane, assumiu o legado. Infelizmente, a vida trouxe a perda precoce de Dona Viviane, e foi então que Juliana, outra filha de Seu Elmiro, tomou as rédeas do negócio, com a força e o amor pela família que sempre fez parte de sua história.
O Lago Norte, acolhedor e sempre disposto a apoiar o comércio local, recebeu Juliana de braços abertos. Ela, com sua dedicação e visão empreendedora, transformou o Kantin do Queijo em um espaço ainda mais querido e respeitado na comunidade. Hoje, o negócio não é apenas uma fonte de sustento para a família de Juliana, mas também um símbolo de resistência e força, mantendo viva a tradição e o sabor que Seu Elmiro iniciou.
Agradecimento de Juliana:
“Agradeço a toda a população e clientes em geral do Lago Norte por todo apoio, carinho e confiança nesse período e, principalmente, por valorizar o pequeno negócio de uma grande sonhadora. Cada compra, cada visita, cada palavra de incentivo faz com que todo o esforço e dedicação da nossa família valham a pena. O Kantin do Queijo é mais que um negócio: é um legado de amor, superação e, acima de tudo, gratidão.”
Hoje, o Kantin do Queijo é muito mais do que um simples ponto de venda; ele é um pedacinho da história de uma família que, com muita garra e perseverança, mantém viva a memória e os valores de Seu Elmiro. A cada queijo servido, a cada cliente atendido, a família de Seu Elmiro continua a fortalecer o laço com o Lago Norte, que sempre foi, e continuará sendo, o grande pilar do seu sucesso.
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